Ernährung bei Arthritis: Was Sie über entzündungshemmende Lebensmittel wissen sollten

Übersicht

Arthritis ist eine Entzündung in einem oder mehreren Gelenken. Das betroffene Gelenk schwillt an, schmerzt und ist oft morgens steif. Der Begriff kommt aus dem Griechischen und bedeutet „Gelenkentzündung“. Es gibt verschiedene Formen, zum Beispiel rheumatoide Arthritis (eine Autoimmunerkrankung) oder Gicht (durch Harnsäure). Eine entzündungshemmende Ernährung kann helfen, Beschwerden zu lindern – sie ersetzt aber keine medizinische Behandlung.

Ja. Weltweit sind viele Millionen Menschen von Arthritis betroffen. In Deutschland leidet etwa ein bis zwei von hundert Erwachsenen an rheumatoider Arthritis. Gicht kommt bei etwa ein bis zwei Prozent der Erwachsenen vor.

Arthritis kann in jedem Alter auftreten. Manche Formen beginnen im mittleren Alter, andere häufiger bei älteren Menschen. Auch Kinder können an Gelenkentzündungen erkranken. Manche Formen betreffen Frauen häufiger, andere Männer.

Symptome

Häufige Symptome

• Anhaltende Gelenkschmerzen, besonders in Ruhe oder am Morgen
• Geschwollene, warme oder gerötete Gelenke
• Morgendliche Steifigkeit für mehr als 30 Minuten

Symptome bei Kindern

• Wenn Kinder plötzlich auf einem Bein laufen oder Bewegung verweigern, kann das auf eine Gelenkentzündung hinweisen.
• Fieber, Ausschlag oder geschwollene Gelenke bei Kindern immer ärztlich abklären lassen.
• Bei Kindern ist eine schnelle Behandlung besonders wichtig, weil das Wachstum betroffen sein kann.

Symptome bei älteren Erwachsenen

• Verschleißerscheinungen zeigen sich oft als Anlaufschmerz, der nach Belastung zunimmt.
• Entzündliche Schübe können mit allgemeiner Schwäche oder leicht erhöhter Temperatur einhergehen.
• Weil schmerzhafte Gelenke die Sturzgefahr erhöhen, sind rutschfeste Schuhe und Hilfsmittel wie Gehstock sinnvoll.

Ursachen

Hauptursachen

• Bei der rheumatoiden Arthritis greift das Immunsystem fälschlich das eigene Gelenkgewebe an. Das nennt man Autoimmunreaktion.
• Bei Gicht lagern sich Harnsäurekristalle im Gelenk ab. Oft werden sie durch Ernährung und Übergewicht begünstigt.
• Arthrose ist ein Verschleiß des Knorpels, der manchmal auch entzündlich verlaufen kann. Sie gehört aber zu den degenerativen Gelenkerkrankungen.

Risikofaktoren

• Übergewicht und Bewegungsmangel belasten Gelenke und fördern Entzündungen.
• Rauchen erhöht das Risiko für rheumatoide Arthritis.
• Alter, Geschlecht und familiäre Veranlagung spielen eine Rolle, sind aber nicht beeinflussbar.
• Bei Gicht: viel Fleisch, Wurst, Alkohol und zuckerhaltige Getränke erhöhen das Risiko.

Wann zum Arzt

Dringend zum Arzt, wenn:

• Bei plötzlich geschwollenem, heißem Gelenk
• Wenn Fieber auftritt
• Wenn Sie ein Gelenk nicht mehr belasten können

Einen Routinetermin vereinbaren, wenn:

• Bei anhaltenden Gelenkbeschwerden über mehr als zwei Wochen
• Wenn die Morgensteifigkeit regelmäßig länger als 30 Minuten andauert

Diagnose

Ärztinnen und Ärzte stellen die Diagnose durch ein Gespräch, eine körperliche Untersuchung sowie über Blut- und Bilduntersuchungen. Sie orientieren sich dabei an Leitlinien der AWMF (Arbeitsgemeinschaft der Wissenschaftlichen Medizinischen Fachgesellschaften). Gesunde Ernährung kann die Krankheit nicht allein diagnostizieren oder heilen, aber sie begleitet die Therapie.

Mögliche Untersuchungen

• Bluttest auf Entzündungswerte, zum Beispiel das C-reaktive Protein (CRP)
• Antikörpertests, um verschiedene Arthritis-Formen zu unterscheiden
• Ultraschall oder Röntgen des betroffenen Gelenks

Was Sie bei Ihrem Termin erwartet

Erwarten Sie, dass die Ärztin oder der Arzt zuerst viele Fragen stellt. Anschließend wird das Gelenk abgetastet und bewegt. Es kann eine Blutabnahme und ein Ultraschall folgen. Die Diagnose braucht manchmal etwas Zeit – das ist normal.

Behandlung

Die Behandlung von Arthritis besteht aus mehreren Bausteinen: Medikamente, Physiotherapie, Bewegung und – ganz wichtig – einer gelenkschonenden, entzündungshemmenden Ernährung. Das Ziel ist, Entzündungen zu reduzieren, Schmerzen zu lindern und die Beweglichkeit zu erhalten. Ihr Behandlungsteam erstellt gemeinsam mit Ihnen einen persönlichen Plan.

Selbsthilfe zu Hause

• Entzündungshemmend essen: viel Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse und Omega-3-Fettsäuren, zum Beispiel aus Leinöl oder fettem Fisch
• Bei Übergewicht: langsam und moderat abnehmen – das entlastet die Gelenke
• Wärme bei Morgensteifigkeit, Kühlen bei akut geschwollenen Gelenken
• Regelmäßig leichte Bewegung wie Schwimmen, Radfahren oder Gymnastik
• Rauchen aufgeben, denn Rauchen verstärkt Entzündungen

Medizinische Behandlungen

Ihre Ärztin oder Ihr Arzt kann entzündungshemmende und schmerzlindernde Medikamente verordnen, die zu Ihrer Krankheitsform passen. Zusätzlich kommen Physiotherapie, Ergotherapie, Ernährungsberatung oder spezielle Injektionen ins Gelenk in Frage. Lassen Sie sich immer von medizinischem Fachpersonal beraten – nehmen Sie keine Medikamente auf eigene Faust ein.

Wann kommt eine Operation infrage?

Wenn trotz Behandlung das Gelenk stark zerstört ist und jede Bewegung schmerzt, kann eine Operation helfen – zum Beispiel ein Gelenkersatz (künstliches Gelenk). Diese Entscheidung wird gemeinsam mit Fachärztinnen und Fachärzten getroffen.

Leben mit der Erkrankung

Planen Sie Ihren Tag mit Pausen. Ein gesunder Speiseplan lässt sich gut in den Alltag einbauen, ohne auf alles verzichten zu müssen. Es geht darum, überwiegend Lebensmittel zu essen, die Entzündungen im Körper nicht anfachen.

Tipps für den Alltag

• Pro Tag 1,5 bis 2 Liter Wasser oder ungesüßten Tee trinken
• Alkohol und zuckerhaltige Limonaden nur in Maßen genießen
• Auf eine ausreichende Zufuhr von Kalzium und Vitamin D achten – zum Beispiel mit Milchprodukten, grünem Gemüse und etwas Sonnenlicht

Ernährung und Bewegung

Bewegung und Ernährung gehören zusammen. Leichte Bewegung hilft, die Gelenke geschmeidig zu halten, und verbessert die Wirkung einer gesunden Ernährung. Verzichten Sie auf extreme Diäten – sie können dem Körper wichtige Eiweiße und Mineralstoffe entziehen.

Psychische Gesundheit und Wohlbefinden

Chronische Schmerzen können seelisch belasten. Es ist normal, sich manchmal entmutigt zu fühlen. Sprechen Sie darüber – mit der Familie, Freundinnen und Freunden oder einer Beratungsstelle. Auch eine psychologische Unterstützung kann helfen. In einer akuten Krise ist die Telefonseelsorge rund um die Uhr erreichbar – die Nummer finden Sie im Internet oder Telefonbuch.

Vorbeugung

Arthritis lässt sich nicht immer verhindern. Aber Sie können das Risiko für entzündliche Krankheitsverläufe senken: mit einem gesunden Körpergewicht, viel Bewegung und einer überwiegend pflanzlichen, unverarbeiteten Ernährung. Wenn Sie rauchen, ist das Aufhören einer der wirksamsten Schritte für Ihre Gelenke.

Impfungen

Einige Infektionen können Gelenkentzündungen auslösen. Deshalb ist es sinnvoll, die empfohlenen Schutzimpfungen auf dem aktuellen Stand zu halten. Lassen Sie sich dazu von Ihrer Hausärztin oder Ihrem Hausarzt beraten.

Früherkennungsprogramme

Es gibt kein allgemeines Screening auf Arthritis. Bei länger anhaltenden Gelenkbeschwerden ist der Gang zur Ärztin oder zum Arzt die beste Vorsorge.

Komplikationen

Unbehandelt

• Unbehandelte Entzündungen können die Gelenke auf Dauer zerstören.
• Chronische Schmerzen und eine zunehmend eingeschränkte Beweglichkeit sind möglich.
• Bei manchen Formen, zum Beispiel der rheumatoiden Arthritis, steigt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Langzeitprognose

Mit einer guten Behandlung, einem gesunden Lebensstil und einer entzündungsfreundlichen Ernährung lassen sich Beschwerden in den meisten Fällen deutlich lindern. Viele Menschen mit Arthritis bleiben berufstätig und führen ein aktives Leben. Geben Sie sich und der Therapie Zeit.

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