Allergie nach dem Essen: Das sollten Sie wissen

Übersicht

Bei einer Allergie nach dem Essen (Nahrungsmittelallergie) wehrt sich Ihr Immunsystem gegen einen normalerweise ungefährlichen Bestandteil in einem Lebensmittel. Das kann zu Hautausschlag, Magen-Darm-Beschwerden oder im schlimmsten Fall zu Atemnot führen.

Eine echte Nahrungsmittelallergie kommt bei etwa 3 bis 5 von 100 Erwachsenen vor. Bei Kindern ist sie etwas häufiger.

Jedes Alter kann betroffen sein, aber Säuglinge und kleine Kinder erkranken häufiger. Manche Allergien verschwinden mit dem Alter, andere bleiben lebenslang.

Symptome

Häufige Symptome

• Juckreiz oder Ausschlag
• Schwellungen an Lippen, Zunge oder Augenlidern
• Bauchschmerzen, Übelkeit oder Erbrechen
• Durchfall
• Niesreiz, Fließschnupfen oder tränende Augen
• Atembeschwerden (zum Beispiel Husten oder Kurzatmigkeit)

Symptome bei Kindern

• Übelkeit und Erbrechen häufiger
• Hautekzem (Neurodermitis) kann sich verschlechtern
• Unruhe oder seltsames Verhalten, weil Kinder nicht erklären können, was los ist

Symptome bei älteren Erwachsenen

• Beschwerden können heftiger sein, weil das Herz-Kreislauf-System nicht mehr so belastbar ist
• Blutdruckabfall tritt schneller auf
• Wechselwirkungen mit anderen Erkrankungen und Medikamenten machen die Reaktion gefährlicher

Ursachen

Hauptursachen

• Das Immunsystem hält ein bestimmtes Eiweiß im Essen fälschlich für gefährlich und bildet Abwehrstoffe dagegen.
• Häufige Auslöser sind Kuhmilch, Hühnerei, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Weizen, Soja, Fisch und Meeresfrüchte.
• Auch manche Obst- oder Gemüsesorten können bei Allergikern Reaktionen auslösen.

Risikofaktoren

• Andere Allergien, zum Beispiel Heuschnupfen oder Asthma
• Nahrungsmittelallergien in der Familie
• Ein bereits früher aufgetretener allergischer Schock

Wann zum Arzt

Dringend zum Arzt, wenn:

• Wenn Sie nach einer Mahlzeit plötzlich Haut- oder Atemwegsbeschwerden bemerken, suchen Sie noch am selben Tag eine Ärztin oder einen Arzt auf.

Einen Routinetermin vereinbaren, wenn:

• Wenn Sie mehrmals unklare Beschwerden nach dem Essen haben und nicht wissen, woran es liegt, vereinbaren Sie einen Termin.

Diagnose

Die Ärztin oder der Arzt fragt zuerst genau nach Ihren Beschwerden, dem zeitlichen Ablauf und den Speisen, die Sie gegessen haben. Danach können Tests helfen, die Ursache zu finden.

Mögliche Untersuchungen

• Allergietest auf der Haut: der Prick-Test
• Bluttest zur Messung von Antikörpern
• Ernährungs- und Beschwerdetagebuch
• Orale Provokation: unter ärztlicher Aufsicht wird das verdächtige Lebensmittel in kleinen Mengen verzehrt

Was Sie bei Ihrem Termin erwartet

Die Untersuchung dauert meistens nicht lange. Für den Prick-Test werden Sie vorher kurz gefragt, welche Medikamente Sie einnehmen. Die orale Provokation findet nur in einer Praxis oder Klinik statt, in der sofort Notfallhilfe möglich ist.

Behandlung

Bisher gibt es keine Medizin, die eine Nahrungsmittelallergie heilt. Der wichtigste Schritt ist, den auslösenden Stoff zu meiden und im Notfall schnell richtig zu handeln.

Selbsthilfe zu Hause

• Lesen Sie immer die Zutatenliste auf verpackten Lebensmitteln.
• Fragen Sie beim Essen außerhalb nach den Inhaltsstoffen.
• Informieren Sie Familie, Freunde und Kollegen über Ihre Allergie.
• Sorgen Sie für Notfallmedikamente, falls die Ärztin oder der Arzt Sie damit versorgt hat.

Medizinische Behandlungen

Wenn die Allergie festgestellt ist, bespricht Ihr Arzt mit Ihnen einen Behandlungsplan. Je nach Stärke der Beschwerden können Medikamente zum Einsatz kommen, die Ihre Beschwerden lindern. Bei schweren Reaktionen kann ein Notfallset mit einem injizierbaren Medikament verschrieben werden, das Sie sich selbst verabreichen können. Ihr Arzt erklärt Ihnen genau, wie und wann Sie es anwenden.

Leben mit der Erkrankung

Allergie nach dem Essen bedeutet, dass Sie das auslösende Lebensmittel konsequent meiden. Das erfordert im Alltag eine gute Vorbereitung, aber Sie können trotzdem unbeschwert und abwechslungsreich essen.

Tipps für den Alltag

• Lernen Sie, welche Lebensmittel sicher sind und welche nicht.
• Kochen Sie öfter selbst, damit Sie wissen, was drin ist.
• Nehmen Sie ein ausführlich beschriftetes Notfallset mit, wenn Sie das Haus verlassen.

Ernährung und Bewegung

Eine ausgewogene Ernährung ist auch mit einer Nahrungsmittelallergie möglich. Ersatzprodukte und Beratung durch eine Ernährungstherapeutin oder einen Ernährungstherapeuten helfen dabei. Beachten Sie: Sport direkt nach dem Essen kann bei manchen Allergikern Reaktionen verstärken.

Psychische Gesundheit und Wohlbefinden

Diese Allergie kann Ängste auslösen, besonders nach einer schweren Reaktion. Es ist normal, sich über das Risiko Sorgen zu machen. Sprechen Sie darüber und suchen Sie sich Hilfe, wenn die Angst das Alltagsleben einschränkt.

Vorbeugung

Bei Erwachsenen ist die beste Vorbeugung das Meiden des Auslösers. Bei Kindern gibt es Hinweise, dass eine frühe Einführung bestimmter Lebensmittel (zum Beispiel Erdnuss) das Risiko einer Allergie senken kann. Besprechen Sie das immer mit Ihrer Kinderärztin oder Ihrem Kinderarzt.

Impfungen

Zurzeit gibt es keine Impfung gegen eine Nahrungsmittelallergie.

Früherkennungsprogramme

Eine allgemeine Allergie-Vorsorgeuntersuchung ohne Beschwerden wird nicht empfohlen.

Komplikationen

Unbehandelt

• Eine schwere allergische Reaktion (anaphylaktischer Schock) kann lebensbedrohlich sein und muss sofort notfallmedizinisch behandelt werden.
• Wenn eine Allergie nicht erkannt wird, können Symptome bei erneutem Kontakt heftiger ausfallen.

Langzeitprognose

Mit der richtigen Diagnose, einem guten Notfallplan und sorgfältigem Meiden der Auslöser können die meisten Menschen mit einer Nahrungsmittelallergie ein normales, aktives Leben führen. Bei vielen Kindern verschwindet eine Allergie gegen Milch oder Ei mit dem Alter wieder.

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