Alergi Bawang Putih

Gambaran umum

Alergi bawang putih adalah reaksi tubuh yang berlebihan saat Anda bersentuhan dengan atau memakan bawang putih. Sistem kekebalan tubuh (pertahanan alami tubuh) keliru menganggap protein dalam bawang putih sebagai zat berbahaya, lalu melepaskan bahan kimia seperti histamin untuk 'melawannya'. Bahan kimia inilah yang menimbulkan gejala seperti gatal, ruam, bengkak, atau gangguan pencernaan. Perlu diketahui, alergi bawang putih berbeda dari rasa perih atau panas di kulit saat memotong bawang putih (itu iritasi biasa), dan berbeda juga dari intoleransi makanan, yaitu tubuh sulit mencerna bawang putih tanpa melibatkan sistem kekebalan.

Alergi bawang putih termasuk jarang. Banyak orang yang mengira dirinya alergi sebenarnya hanya mengalami iritasi kulit, reaksi karena asam lambung, atau ketidaknyamanan pencernaan biasa. Karena itu, pemeriksaan oleh tenaga kesehatan penting agar penyebabnya jelas.

Siapa pun bisa mengalaminya, dari anak-anak sampai lansia. Kasusnya lebih sering dikenali pada orang dewasa, terutama yang bekerja di dapur atau sering menangani bawang putih, dan pada orang yang sudah memiliki alergi lain seperti asma, eksim, atau alergi serbuk sari.

Gejala

Gejala umum

• Gatal-gatal dan bentol merah di kulit (biduran) setelah makan atau menyentuh bawang putih
• Ruam kemerahan atau kulit kering dan pecah-pecah, terutama di tangan bila sering memegang bawang putih
• Bengkak atau kesemutan di sekitar mulut, bibir, dan lidah
• Gatal atau rasa terbakar di mulut dan tenggorokan
• Hidung berair, bersin-bersin, atau hidung tersumbat
• Mata gatal dan berair
• Mual, mulas, muntah, atau diare
• Sesak napas ringan atau mengi (napas berbunyi 'ngik') pada orang yang punya asma
• Eksim (kulit kering dan gatal) yang tiba-tiba memberat

Gejala pada anak-anak

• Biduran atau ruam di sekitar mulut dan wajah setelah makan makanan mengandung bawang putih
• Muntah atau diare setelah makan, kadang disertai rewel dan menolak makan
• Eksim yang memburuk atau muncul bercak gatal baru
• Anak tampak tidak nyaman, sering menggosok mulut atau telinga
• Pada anak yang sangat kecil, gejala bisa berupa rewel berlebihan dan sulit tidur setelah makan

Gejala pada lansia

• Gejala kulit bisa kurang khas karena kulit menipis dan lebih kering
• Risiko dehidrasi lebih tinggi bila terjadi muntah atau diare berulang
• Reaksi bisa terasa lebih berat bila ada penyakit jantung atau paru-paru
• Sering tertukar dengan keluhan pencernaan atau reaksi obat, sehingga perlu dicatat dengan teliti kapan gejala muncul

Penyebab

Penyebab utama

• Reaksi sistem kekebalan terhadap protein tertentu dalam bawang putih, yang dianggap sebagai zat asing
• Reaksi silang dengan anggota keluarga Allium lain seperti bawang merah, bawang bombai, daun bawang, dan kucai
• Reaksi silang dengan serbuk sari tanaman tertentu, sehingga mulut terasa gatal setelah makan bawang putih mentah
• Paparan berulang di kulit, misalnya pada orang yang sehari-hari mengupas dan memotong bawang putih
• Reaksi terhadap produk olahan bawang putih seperti bubuk bawang putih, minyak bawang putih, atau suplemen

Faktor risiko

• Memiliki alergi lain, seperti asma, eksim, atau rinitis alergi (hidung berair karena alergi)
• Riwayat alergi makanan di keluarga
• Pekerjaan atau hobi yang sering berhubungan dengan bawang putih, misalnya juru masak, pedagang makanan, atau petani
• Alergi serbuk sari tertentu yang membuat mulut gatal saat makan sayuran atau bumbu mentah
• Sering mengonsumsi suplemen bawang putih

Kapan harus ke dokter

Segera temui dokter jika:

• Segera cari pertolongan darurat bila ada sesak napas, bengkak di tenggorokan atau lidah, atau pingsan. Gunakan nomor darurat yang tercantum di situs ini.
• Temui dokter di hari yang sama bila muncul biduran luas, bengkak wajah, atau muntah berulang setelah makan bawang putih.

Buat janji temu rutin jika:

• Anda menduga mengalami reaksi setelah makan atau menyentuh bawang putih beberapa kali
• Ruam atau gatal di tangan sering muncul setelah memasak
• Anda ingin memastikan apakah masalahnya alergi, intoleransi, atau iritasi biasa
• Anda sudah menghindari banyak jenis makanan dan khawatir asupan gizi berkurang
• Anak Anda sering muntah, diare, atau menolak makan setelah menyantap makanan berbumbu bawang putih

Diagnosis

Dokter biasanya memulai dengan bertanya tentang riwayat Anda: apa yang dimakan atau disentuh, berapa lama setelah itu gejala muncul, dan bagaimana gejalanya hilang. Catatan harian makanan dan gejala sangat membantu. Bila perlu, dokter akan melakukan uji alergi untuk memastikan penyebabnya dan menyingkirkan kemungkinan lain.

Tes yang mungkin dilakukan

• Catatan harian makanan dan gejala selama beberapa minggu
• Uji tusuk kulit (skin prick test): kulit lengan diberi sedikit ekstrak bawang putih, lalu dilihat apakah muncul bentol kecil
• Pemeriksaan darah untuk mengukur antibodi alergi terhadap bawang putih
• Uji tempel kulit (patch test) bila keluhan utama adalah ruam di tangan akibat sering memegang bawang putih
• Uji makan di bawah pengawasan dokter, hanya dilakukan di tempat dengan fasilitas penanganan darurat
• Diet eliminasi lalu uji coba kembali, dilakukan sesuai panduan dokter atau ahli gizi

Apa yang diharapkan saat janji temu

Pemeriksaan tidak sakit dan umumnya memakan waktu singkat. Hasil uji tusuk kulit bisa terlihat dalam 15–20 menit, sedangkan hasil pemeriksaan darah butuh beberapa hari. Hasil uji saja tidak cukup — dokter akan menggabungkannya dengan riwayat gejala Anda. Kadang hasilnya belum pasti, sehingga dokter menyarankan pemantauan lanjutan.

Perawatan

Cara utama menangani alergi bawang putih adalah menghindari bawang putih, lalu meredakan gejala bila reaksi sudah terlanjur muncul. Sebagian besar reaksi ringan bisa ditangani di rumah dengan pengawasan tenaga kesehatan. Untuk reaksi berat, dokter akan menyiapkan rencana penanganan darurat yang khusus untuk Anda.

Perawatan mandiri di rumah

• Hentikan kontak dengan bawang putih begitu gejala muncul, dan bilas mulut atau cuci area kulit yang terkena dengan air bersih
• Catat setiap reaksi beserta makanan atau produk yang dicurigai, agar polanya mudah dikenali dokter
• Gunakan sarung tangan saat mengupas atau memotong bawang putih bila Anda sensitif terhadap sentuhan
• Baca label kemasan dengan teliti, termasuk keterangan seperti 'mengandung bawang putih' atau 'dapat mengandung bawang putih'
• Saat makan di luar, tanyakan bahan masakan kepada pelayan dan sampaikan kebutuhan Anda dengan jelas
• Simpan obat atau alat bantu yang direkomendasikan dokter di tempat yang mudah dijangkau, dan pastikan keluarga tahu cara memakainya

Perawatan medis

Dokter dapat meresepkan obat untuk meredakan gejala seperti gatal, biduran, atau hidung berair, biasanya dari golongan antihistamin. Untuk keluhan kulit, dokter mungkin memberikan salep atau krim antiradang. Bila Anda pernah mengalami reaksi berat, dokter akan membahas rencana penanganan darurat, termasuk alat suntik yang diresepkan khusus dan pelatihan cara memakainya. Semua keputusan pengobatan, jenis obat, dan dosis hanya boleh ditentukan oleh dokter yang memeriksa Anda — jangan menggunakan obat orang lain atau membeli sendiri tanpa konsultasi.

Kapan operasi dipertimbangkan?

Tidak relevan untuk kondisi ini. Alergi bawang putih tidak diatasi dengan tindakan operasi.

Hidup dengan kondisi ini

Hidup dengan alergi bawang putih berarti lebih cermat membaca label dan bertanya tentang bahan makanan. Kabar baiknya, bawang putih mudah dikenali dan bisa diganti dengan bumbu lain sesuai selera, misalnya rempah, jahe, lengkuas, atau daun jeruk. Lama-lama Anda akan punya daftar makanan dan tempat makan yang aman, sehingga tidak perlu merasa repot setiap hari.

Tips gaya hidup

• Biasakan membaca komposisi kemasan, termasuk bumbu instan, saus, kaldu blok, makanan olahan, dan camilan rasa gurih
• Waspadai istilah di label seperti bubuk bawang putih, minyak bawang putih, perasa, atau rempah campuran
• Beri tahu keluarga, teman, dan rekan kerja agar mereka membantu menjaga makanan Anda tetap aman
• Saat memasak bersama, gunakan talenan dan alat masak terpisah bila memungkinkan
• Hati-hati dengan suplemen kesehatan dan produk perawatan yang mengandung ekstrak bawang putih
• Simpan catatan kecil berisi daftar bahan yang harus dihindari di dompet atau ponsel

Diet dan olahraga

Pola makan tetap bisa bergizi seimbang tanpa bawang putih. Fokus pada sayur, buah, protein, dan karbohidrat utuh, lalu tambahkan rasa dengan rempah lain. Bila Anda merasa pilihan makan jadi terbatas, berkonsultasi dengan ahli gizi sangat membantu. Aktivitas fisik teratur tetap dianjurkan karena baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan; tidak ada olahraga khusus untuk alergi ini. Bila olahraga memicu sesak karena asma yang menyertai, siapkan obat sesuai anjuran dokter.

Kesehatan mental dan kesejahteraan emosional

Alergi makanan bisa membuat cemas, terutama saat makan di luar atau di acara bersama. Rasa khawatir berlebihan, tegang setiap kali makan, atau menghindari acara sosial adalah hal yang wajar dan bisa diatasi. Bicarakan perasaan Anda dengan tenaga kesehatan — dukungan psikologis adalah bagian dari perawatan. Bila kecemasan atau kesedihan terasa berat dan mengganggu kehidupan sehari-hari, mintalah bantuan profesional; layanan dukungan kesehatan jiwa tersedia di fasilitas kesehatan setempat, dan jangan ragu menghubungi layanan krisis bila Anda merasa tidak sanggup menghadapinya sendiri.

Pencegahan

Alergi bawang putih tidak bisa dicegah muncul pada seseorang yang memang rentan. Yang bisa dicegah adalah reaksinya: dengan menghindari bawang putih, mengenali gejala lebih awal, dan memiliki rencana penanganan yang disusun bersama dokter.

Program skrining

Tidak ada pemeriksaan rutin untuk menyaring alergi ini pada orang tanpa gejala. Pemeriksaan hanya dilakukan bila ada riwayat reaksi yang mencurigakan, dan hasilnya harus dibahas bersama dokter.

Komplikasi

Jika tidak diobati

• Reaksi berat (anafilaksis) yang mengancam nyawa bila paparan bawang putih terus terjadi tanpa penanganan
• Eksim kronis di tangan yang mengganggu pekerjaan sehari-hari
• Gangguan pencernaan berulang yang membuat badan lemas dan nafsu makan menurun
• Pembatasan makanan yang berlebihan sehingga asupan gizi tidak seimbang
• Rasa cemas dan menghindari acara sosial karena takut mengalami reaksi

Prospek jangka panjang

Kabar baiknya, alergi bawang putih umumnya bisa dikelola dengan baik. Dengan mengenali pemicu, membaca label dengan cermat, dan memiliki rencana yang jelas bersama dokter, sebagian besar orang dapat menjalani hidup normal dan tetap menikmati makanan lezat. Bila Anda pernah mengalami reaksi berat, pastikan rencana darurat Anda selalu diperbarui — itu membuat Anda jauh lebih tenang dan aman.

Cari dukungan

Tautan eksternal membuka situs web pihak ketiga. Ruqelo Health tidak bertanggung jawab atas konten eksternal. Mencantumkan organisasi tidak berarti dukungan.