Keselamatan Makanan Semasa Membeli-belah

Gambaran keseluruhan

Keselamatan makanan semasa membeli-belah ialah cara memilih, membawa dan menyimpan makanan supaya ia tidak tercemar dengan kuman atau bahan berbahaya. Ini termasuk memeriksa tarikh luput, memastikan makanan sejuk kekal sejuk, dan mengasingkan makanan mentah daripada makanan siap makan. Jika makanan tercemar dimakan, ia boleh menyebabkan keracunan makanan, iaitu sakit perut, cirit-birit atau muntah.

Keracunan makanan adalah perkara biasa di seluruh dunia, termasuk di Malaysia. Kebanyakan kes adalah ringan dan pulih dalam beberapa hari, tetapi sesetengah orang perlu rawatan perubatan.

Sesiapa sahaja boleh terjejas. Namun, bayi, kanak-kanak kecil, orang tua, ibu hamil dan orang dengan sistem imun yang lemah lebih mudah mengalami komplikasi seperti dehidrasi.

Gejala

Gejala biasa

• Loya dan muntah
• Cirit-birit
• Sakit perut atau kekejangan perut
• Demam
• Sakit kepala
• Rasa lemah atau letih

Gejala pada kanak-kanak

• Lebih mudah mengalami dehidrasi
• Mulut kering dan kurang air liur
• Menangis tanpa air mata
• Kurang kencing atau lampin kurang basah
• Sangat mengantuk, tidak aktif atau kurang respons

Gejala pada orang dewasa yang lebih tua

• Dehidrasi yang boleh berlaku dengan cepat
• Rasa keliru atau lemah secara tiba-tiba
• Kurang selera makan dan minum
• Risiko jatuh meningkat jika lemah

Punca

Punca utama

• Makanan tercemar dengan bakteria, virus atau parasit
• Makanan sejuk dibiarkan pada suhu bilik terlalu lama semasa membeli-belah
• Makanan mentah bersentuhan dengan makanan siap makan
• Memilih makanan yang rosak, penyok atau tamat tempoh
• Kebersihan tangan atau bekas makanan yang tidak terjaga

Faktor risiko

• Membeli makanan daripada sumber yang tidak menjaga kebersihan
• Cuaca panas yang mempercepatkan pertumbuhan kuman
• Membawa makanan sejuk tanpa beg penyejuk
• Menyimpan makanan mentah bersama makanan siap makan di rumah
• Keadaan kesihatan seperti kehamilan, usia lanjut atau imuniti lemah

Bila perlu berjumpa doktor

Jumpa doktor dengan segera jika:

• Cirit-birit berdarah
• Demam tinggi
• Muntah berterusan sehingga tidak boleh minum
• Sakit perut teruk
• Tanda dehidrasi
• Gejala pada bayi, kanak-kanak, orang tua, ibu hamil atau orang dengan imuniti lemah

Buat temujanji rutin jika:

• Gejala ringan yang tidak hilang selepas 3 hari
• Cirit-birit berulang
• Berat badan menurun tanpa sebab jelas
• Kerap sakit perut selepas makan
• Rasa risau tentang keselamatan makanan anda

Diagnosis

Doktor biasanya mengenal pasti masalah ini dengan bertanya tentang makanan yang dimakan, gejala yang dialami dan pemeriksaan fizikal. Kebanyakan orang tidak memerlukan ujian. Jika gejala teruk atau berterusan, doktor mungkin mengesyorkan ujian najis atau darah untuk mencari punca.

Ujian yang mungkin dilakukan

• Ujian najis untuk mengesan kuman
• Ujian darah untuk melihat tanda dehidrasi atau jangkitan
• Pemeriksaan fizikal untuk menilai tahap dehidrasi

Apa yang diharapkan semasa temujanji anda

Doktor akan bertanya soalan tentang makanan dan gejala anda. Ujian hanya dilakukan jika perlu. Anda mungkin diminta minum cecair dan berehat di klinik atau hospital jika dehidrasi.

Rawatan

Rawatan utama ialah menggantikan cecair yang hilang dan berehat. Kebanyakan orang pulih dalam beberapa hari. Jika dehidrasi atau jangkitan serius berlaku, doktor akan memberikan rawatan lanjut di klinik atau hospital.

Penjagaan diri di rumah

• Minum air sedikit-sedikit tetapi kerap
• Gunakan larutan rehidrasi oral jika disyorkan oleh ahli farmasi atau doktor
• Berehat dengan cukup
• Makan makanan ringan yang mudah dihadam apabila selera kembali
• Basuh tangan dengan sabun selepas menggunakan tandas dan sebelum menyediakan makanan
• Elakkan makanan mentah atau berisiko semasa pulih

Rawatan perubatan

Doktor mungkin memberikan cecair melalui vena jika anda dehidrasi. Dalam kes tertentu, doktor mungkin memberikan ubat untuk membunuh kuman jika disahkan jangkitan bakteria. Jangan ambil ubat sendiri tanpa nasihat profesional kesihatan.

Bila pembedahan dipertimbangkan?

Pembedahan jarang diperlukan. Ia hanya mungkin jika berlaku komplikasi teruk seperti jangkitan yang merebak, dan doktor akan berbincang pilihan rawatan dengan anda.

Hidup dengan keadaan ini

Rancang senarai beli-belah supaya makanan sejuk dibeli akhir sekali. Bawa beg penyejuk atau beg berpenebat. Asingkan makanan mentah daripada makanan siap makan. Simpan makanan sejuk di rumah dengan segera.

Tip gaya hidup

• Basuh tangan sebelum dan selepas mengendalikan makanan
• Bersihkan beg beli-belah dan bekas makanan dengan kerap
• Jangan simpan makanan pada suhu bilik terlalu lama
• Masak makanan dengan sempurna, terutama daging dan telur
• Gunakan papan pemotong berasingan untuk makanan mentah dan siap makan

Diet dan senaman

Semasa pulih, makan makanan ringan yang mudah dihadam dan minum cecair dengan kerap. Elakkan makanan mentah atau berisiko buat sementara waktu. Berehatlah, dan kembali bersenam ringan apabila anda sudah berasa sihat.

Kesihatan mental dan kesejahteraan emosi

Rasa cemas tentang kebersihan makanan adalah biasa. Jika rasa cemas berterusan hingga mengganggu kehidupan harian, dapatkan bantuan. Jika anda mempunyai fikiran untuk mencederakan diri, hubungi perkhidmatan kecemasan atau talian sokongan krisis di laman ini segera.

Pencegahan

Ya, sebahagian besar masalah keselamatan makanan boleh dicegah. Amalan mudah seperti menjaga suhu, kebersihan dan pembungkusan makanan dapat mengurangkan risiko dengan banyak.

Vaksin

Tiada vaksin khusus untuk mencegah keracunan makanan secara am. Pastikan imunisasi rutin anda lengkap mengikut jadual KKM.

Program saringan

Tiada ujian saringan khusus untuk keselamatan makanan. Jika anda sering mengalami gejala selepas makan, berbincang dengan doktor.

Komplikasi

Jika tidak dirawat

• Dehidrasi teruk, terutama pada kanak-kanak dan orang tua
• Jangkitan serius yang merebak ke bahagian badan lain
• Masalah buah pinggang akibat dehidrasi yang berpanjangan
• Gejala usus berterusan selepas jangkitan

Pandangan jangka panjang

Kebanyakan orang pulih sepenuhnya dalam beberapa hari dengan rehat dan cecair yang cukup. Jika anda berisiko atau gejala bertambah teruk, dapatkan rawatan awal. Dengan amalan makanan yang selamat, risiko dapat dikurangkan.

Cari sokongan

Pautan luar membuka laman web pihak ketiga. Ruqelo Health tidak bertanggungjawab ke atas kandungan luaran. Menyenaraikan organisasi tidak bermaksud pengesahan.